¡Este tinto de la DO Utiel- Requena es toda una sorpresa! Muy potente en aromas: a primera nariz es Cassis en estado puro, junto a un puñado de cerezas picotas sobre un fondo avainillado, y ligeramente tostado de barrica... Si le dejamos respirar nos cuenta chocolate a la taza, canela en rama, y café con leche. En boca es goloso, con un puntito de picardía: gominolas de mora... Postgusto medio y de agradable recuerdo a toffee. Elaborado 100% con la variedad francesa Pinot Noir. Si bien el resultado es muy distinto a un vino de Borgoña, es de lo más interesante "catar" lo bien que se está adaptando esta variedad de clima continental a la zona y climatología mediterránea de Utiel- Requena. Y comprobar que los esfuerzos y la "mano izquierda" de bodegas como las Bodegas Hispano-Suizas tienen su recompensa.